城姬三國(guó)最新章節(jié)
最近白圖終于將“騸豬”點(diǎn)了出來(lái)有點(diǎn)不務(wù)正業(yè)，主要是因?yàn)椤罢龢I(yè)”有關(guān)的技術(shù)，都有些勞民傷財(cái)，雖然回報(bào)巨大，但在把大旱挺過(guò)去之前，白圖只想打醬油。
說(shuō)起醬油，“醬”在西周時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)，不過(guò)是用肉來(lái)發(fā)酵出來(lái)，貴族才能享受的東西，漢代已經(jīng)有大豆來(lái)發(fā)酵的技術(shù)，所以在民間也能看到，稱(chēng)為“豆醬清”，類(lèi)似于醬油。
只是這味道……
千奇百怪，各種配方的“豆醬清”，還都秘而不傳，白圖為了試驗(yàn)豬肉，之前特地向陸家、張家、虞家都要些有祖?zhèn)魇炙嚨膹N子來(lái)，那些醬的味道……很復(fù)雜！
尤其是陸家的廚子，那號(hào)稱(chēng)先秦傳下來(lái)的手藝將牛肉的肉泥發(fā)酵，再加入牛血……簡(jiǎn)直改變了白圖對(duì)醬油的看法。
而有醬油，自然就有“紅燒肉”，只是現(xiàn)在不叫這個(gè)名字。
南北朝初期的《齊民要術(shù)》中，明確記載了紅燒肉的做法，和現(xiàn)在的耕作技術(shù)一樣豪邁，一頭豬、切四大塊下鍋煮，煮出血水之后，撈出來(lái)切小塊，換水再煮循環(huán)數(shù)次，最后加入醬料，煮成琥珀色，就算是成了。
在沒(méi)有騸豬技術(shù)的時(shí)候，這應(yīng)該算是平頭百姓在年景好的時(shí)候，大日子里能吃到的肉食。
別說(shuō)是世家豪門(mén)，連寒門(mén)子弟都不會(huì)正大光明的去吃，官方的獎(jiǎng)賞也好、現(xiàn)在滿(mǎn)地刷聲望的望族也好，都不會(huì)用豬肉當(dāng)禮物寒磣。
白圖特地去看望了一下甘寧，沒(méi)有外人在的時(shí)候，甘寧根本不掩飾自己脾氣……其實(shí)有外人在的時(shí)候，也只是稍微掩飾。
比如無(wú)論多大的會(huì)議，甘寧都敢光著腳走進(jìn)州牧府的中堂按照此時(shí)的禮節(jié)，進(jìn)屋脫鞋是必須的，不過(guò)你就不能穿一次襪子嗎？
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