我們每天要炸的洋蔥圈,多到甚至要換兩次油。

        外面的客人吃得津津有味,但廚房里面的廚師可是叫苦連天,備料的時(shí)候整間廚房充滿刺鼻嗆眼的洋蔥味。

        不僅如此,主廚規(guī)定洋蔥圈要維持固定的大小,而一整顆洋蔥切下來(lái),大概只有一半的份量可以用,剩下的一半主廚不準(zhǔn)丟掉,而是要大家想出應(yīng)用的方法,不管要拿去做什麼都可以。

        我覺(jué)得主廚除了是不想要浪費(fèi)這些洋蔥之外,也是在測(cè)驗(yàn)大家的創(chuàng)意。

        大家立刻把洋蔥往高湯鍋里面丟,但是頂多只能丟四分之一進(jìn)去,否則高湯的味道會(huì)被洋蔥拉走。

        後來(lái)有人提議不如就直接做成法式洋蔥湯,不過(guò)因?yàn)榧然〞r(shí)間也麻煩,很快就被放棄。

        有人說(shuō)可以拿來(lái)放在商業(yè)午餐的經(jīng)典蒜香義大利面里面,然而這道菜強(qiáng)調(diào)的是蒜香,所以不適合加太多洋蔥,因此用了之後,還有三分之一需要煩惱。

        小戴提議將洋蔥切成丁,混入牛絞r0U里面做成牛r0U丸,Dave也說(shuō)r0U丸可以做成洋蔥牛r0U丸湯。

        兩人的點(diǎn)子并沒(méi)有得到太熱烈的歡迎,因?yàn)榕0U丸的作法不是牛絞r0U混洋蔥這麼簡(jiǎn)單,還要加入別種材料,無(wú)形間會(huì)拉長(zhǎng)備料時(shí)間。

        結(jié)果剩下的三分之一就成為大家極度苦惱的食材,只能y著頭皮放進(jìn)員工餐里面大鍋炒。

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