想一下蘇小珊就因?yàn)閷W(xué)會(huì)弟弟傳授的生煎和油條?，F(xiàn)在每天都是用馬車(chē)望家里拉回銅錢(qián),可見(jiàn)這生意多火爆了。
而且弟弟說(shuō)了,這生意還是能傳子傳孫的,安身立命絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。
“哥,你看這爐子底下的木枝沒(méi),那可是不一般的木頭,等會(huì)回去我告訴你?！碧K瑜指著底下鋪著的一層樹(shù)枝對(duì)蘇勇說(shuō)道。
烤鴨在后世分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨,這兩種方式制作的過(guò)程可是大相徑庭。
從燃燒的原來(lái)上來(lái)講,這燜爐烤鴨選用秸稈就可以了。原料來(lái)的方便,但是難度在于需要將鴨子放入爐子,關(guān)閉爐門(mén)用爐子里面的熱量來(lái)將鴨子烤熟,這個(gè)需要掌握火候,對(duì)廚師的要求很高。
而掛爐烤鴨,選用果木作為燃燒的原料。這樣燃燒起來(lái)沒(méi)有什么煙塵,最主要的是掛爐是廚師用掛桿將鴨子放入爐子中。肉眼能看見(jiàn)鴨子表皮的變化,相對(duì)于燜爐來(lái)說(shuō),這難度要小一點(diǎn)。
不過(guò),這難度都是蘇瑜自己估計(jì)的。他也是要蘇勇自己琢磨看哪種方式更適合自己。
對(duì)于這些餐飲上的錢(qián),蘇瑜是不屑于去掙的。他有商城,里面出的都是好東西。
餐椅這一塊對(duì)于蘇瑜來(lái)說(shuō),就是小錢(qián)。就相當(dāng)于家里明明開(kāi)了銀行,還要再去開(kāi)飯店,那簡(jiǎn)直就是智商上出了問(wèn)題。
他是不在乎,但是蘇勇他們?cè)诤醢?。畢竟在唐?商業(yè)的種類不是很多,餐飲算是最穩(wěn)當(dāng)?shù)耐顿Y方式了,就是在后世也是普通老百姓創(chuàng)業(yè)的第一選擇。
“點(diǎn)火！”蘇勇將烤鴨掛上特制的桿子,下令道。
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